dyniowo-orzechowe ciasteczka na Hallowenn

dyniowo-orzechowe bułeczki na Hallowenn

 

Obiecałam córce zrobić coś z dyni, najlepiej na słodko. Szukając przepisu, znalazłam na blogu Studio Miodu, smacznie wyglądające na zdjęciach bułeczki... Upiekłam jeszcze tego samego dnia.
Pierwsza partia poszła w jeden dzień. Kolejnego dnia upiekłam bułeczki ponownie. Tym razem z nadzieniem orzechowo-słonecznikowo-migdałowym.

Składniki:

• szklanka pure z dyni (wydrążony miąższ z dyni dusić w głębokiej patelni lub rondlu z dodatkiem niewielkiej ilości wody) aż dynia będzie miękka
• 3 szklanki maki
• 125 g masła (zimnego)
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1  łyżeczka sody
• 0,5 szklanki mleka
• cukier waniliowy 

Wykonanie:

• zmieszać suche składniki
• dodać masło
• w oddzielnej misce zmieszać mokre składniki
• wszystkie składniki połączyć
• wyrabiać z nich ciasto
• na blacie z ciasta uformować wałek
• pokroić go na trójkąciki
•  bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• smarować wierzch bułeczek rozmąconym żółtkiem
• piec ok. 25 minut przy 180 C

Kolejnego dnia do upieczonych bułeczek dodałam nadzienie:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru brązowego
• garść słonecznika, orzechów, żurawiny, płatków migdałów
• masło roztopić na patelni i  dodać pozostałe składniki 
• krótko podgrzewać
• ostudzonym nadzieniem smarować ciasto dyniowe
• formować bułeczki