Prosty domowy chleb

Prosty domowy chleb

Przepis obejrzałam na You tube i postanowiłam sprawdzić, czy rzeczywiście jest tak prosty i smaczny. Trudno nie przyznać racji autorce bloga Gotuj Skutecznie TV - chlebek się sprawdził i wszystkim smakował...

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej 550 lub 650
  2 garście  płatków owsianych oraz 2 otrębów pszennych
  pół szklanki słonecznika 
  25 dag świeżych drożdży
  1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
  1-2 łyżeczki octu  (dodać do wody)
• szczypta dowolnych ziół do smaku oraz czerwonej słodkiej papryki
• 0,5 litr ciepłej wody

Wykonanie:

• zmieszać sypkie składniki
• dodać ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami,
• wymieszać składniki i wyrobić ciasto łyżką
• zostawić na 20 minut do wyrośnięcia (więcej wody i ciasto jest luźniejsze, chleb po upieczeniu będzie miał większe dziury , mniej wody, sztywniejsze ciasto - po upieczeniu chleb z mniejszymi dziurkami, bardziej zwarty)

• po tym czasie ponownie zagniatać ciasto
• przełożyć do natłuszczonej, wysypanej tartą bułką lub wyłożonej papierem do pieczenia  keksówki wierzch ciasta wygładzić zmoczoną w zimnej wodzie łyżką
• zostawić do wyrośnięcia na  20 minut 
  nagrzać piekarnik do 250 st. C.
  bochenki spryskać wodą, posypać ziarnem (słonecznik, płatki owsiane, otręby) 
• piec na drugiej półce od dołu w temp. 230 C przez 55 minut
  nie otwierać piekarnika podczas spieczenia
• po upieczeniu odczekać  ok. 5 minut 
• chleb studzić na kratce

 Smacznego