Tort urodzinowy z masą budyniową, owocami i bitą śmietaną

Tort urodzinowy z masą budyniową, owocami i bitą śmietaną

Owocowy tort z bitą  śmietaną dla mojego 13 latka ...czy może być coś lepszego...:)

 Tort zrobiłam wg przepisu zamieszczonego na blogu ciasta,net zmieniając dekorację :)

Składniki:

biszkopt

• 5 jajek
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia biszkopta: zaparzona czarna herbata 
z dodatkiem soku z cytryny oraz soku z brzoskwiń 

masa budyniowa

• 2 szklanki mleka (500 ml)
• 1/2 szklanki budyniu śmietankowego bez cukru (70 g)
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 15 dag masła extra
• 1 puszka brzoskwiń w syropie

bita śmietana:

• 40 dag śmietany kremówki 36%
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 kosteczki mlecznej czekolady

dekoracja:

• jagody amerykańskie
• truskawki
• pestki granatu
• brzoskwinie

Wykonanie:

biszkopt:

• jajka ubić mikserem na puszysty krem
• stopniowo dodawać cukier - cały czas miksować na małych obrotach
• powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i
• miksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia
• ciasto przelać do tortownicy (24 cm wyłożoną papierem do pieczenia)
• wstawić do piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 175 stopni C.
• po upieczeniu biszkopt wyjąć z tortownicy
• wystudzony biszkopt przekroić nożem na trzy krążki

 

masa budyniowa: 

• budyń rozpuścić w 1/2 szklanki mleka - dokładnie rozmieszać 
• dodać  żółtka i wszystko dobrze wymieszać
• pozostałe mleko zagotować razem z cukrem
• dodać wymieszany budyń z żółtkami i ugotować budyń
• do wystudzonego budyniu dodać
• masło zmiksować a następnie dodawać po łyżce wystudzonego budyniu
• dokładnie miksować  na puszystą masę

 tort:

• krążki biszkoptowe delikatnie nasączyć 
• brzoskwinie pokroić na małe kawałki. 
• krem budyniowy podzielić na 3 części
• na oba krążki nałożyć masę budyniową oraz warstwę brzoskwiń i pestki granatu 
• na trzeci krążek nałożyć ostatnią warstwę masy budyniowej
• śmietanę kremówkę ubić dodając stopniowo cukier
• wierzch i boki tortu wysmarować bitą śmietaną oraz udekorować owocami
• tort schłodzić przed podaniem w lodówce